Bal Minuta es el nombre de las bodegas ubicadas en Barbenuta, municipio que se encuentra a 1.300 metros de altura sobre el nivel del mar y pertenece a Biescas. Los viñedos también se encuentran en Rapún y Embún, pertenecientes a los Valles de Tena y Hecho respectivamente.
Estos vinos de las nieves se consolida pretende salvaguardar el alma del Pirineo. Eso es lo que nos cuentan Pilar García y Ernest Guasch, artífices del proyecto que han unido tradición y vanguardia para crear el concepto de turismo enológico en la zona. En total, elaboran siete vinos diferentes:
- El Vino de las Nieves: es un vino blanco joven.
- Vino Tinto de las Nieves: tinto joven.
- Pinot Noir: tinto crianza.
- Viña Belén: vino reserva.
- Espumoso ManelMía: espumoso riesling con 20 meses de crianza.
- Vino de licor ‘Nieu’: Chardonnay.
- Pájara: varietales.
Además de comercializar sus vinos también realizan visitas a comerciales para que los interesados conozcan las vides, las bodegas y la forma en la que se trabaja hasta conseguir el vino. Estas experiencias enológicas contemplan una cata de tres vinos diferentes y de productos artesanos de la zona.
Los usuarios también pueden elegir una segunda visita que muestra el territorio, los viñedos, el proyecto y la bodega que termina con un menú maridaje compuesto por seis vinos con seis platos artesanales elaborados con productos locales.
Con este proyecto, la enología ya tiene su espacio en la zona y los amantes del vino pueden encontrar una forma diferente de conocer el territorio y hacer turismo.
